싱글벙글 햄버거에 대해 알아보자(+그림 추가 버전)

오늘은 몸에 좋고 맛도 좋은 햄버거에 대해 알아보자 햄버거는 언제 생겼을까 제 1막 햄버거의 탄생 모두가 알다시피 햄버거는 미국이 만들어낸 대표적인 음식이다. 또한 Hamburger는 함부르크(Hamburg)에 접미사 er을 붙여서 함부르크에서 온 음식이라는 뜻을 가지고 있다. 그러면 햄버거의 기원은 함부르크일까? 의외로 햄버거의 기원은 몽골이다. 처음부터 우리가 아는 현대적인 모습의 햄버거로 만든 것은 아니다. 정확하게 말하자면 몽골인들이 우리가 아는 '패티'의 모습으로 만들었다. 질긴 말고기를 먹는 몽골인들은 어쩔 수 없이 고기를 다치고 뭉쳐서 먹을 수 밖에 없었는데 이런 이유로 생긴 '타르타르 스테이크'가 학계에서는 햄버거의 기원으로 인정 받는다. 의외로 햄버거의 창시자는 백종원이 아니라 몽골인이었다. 그렇다면 햄버거는 함부르크와는 도대체 무슨 관련이 있는 걸까? 그 이유는 우리가 잘 아는 칭기즈 칸과 관련이 있다. 몽골이 러시아를 지배하면서 자연스럽게 고기를 다지는 풍습도 같이 전해졌는데 이게 러시아를 통해서 독일로 전해졌다. 독일의 하층민들은 질긴 소고기를 섭취했기에 패티로 갈아서 만들면 더 편하게 먹을 수 있었다. 이것이 우리가 아는 햄버그 스테이크이다. 그리고 이 하층민들이 뉴욕으로 이민을 가면서 햄버그 스테이크도 함께 아메리칸 드림을 꾸고 있었다. 제 2막. 햄버거의 대중화 그렇다면 빵 사이에 고기는 언제 넣는 것인가? 정설로 여겨지는 3가지 설이 있다. 1.세인트 루이스 함버그 샌드위치(1904) 세인트 루이스 만국 박람회 때 몰려오는 주문량을 감당하기 위해 빵 사이에 패티를 끼워 샌드위치처럼 만든 것이 햄버거로 이어졌다는 설 2.데니쉬 버거(1900) 덴마크 출신 이민자가 개발해서 자신의 가게에서 팔았다는 설 3.위스콘신 미트볼(1885) 위스콘신에서 빵 사이에 미트볼을 끼어 넣은 것이 햄버거로 이어졌다는 설 이외에도 수많은 주장이 있지만 햄버거는 미국에서 개발된 미국의 음식이라는 것은 변함이 없다. 그러면 햄버거는 언제 패스트푸드화 되었을까? 의외로 햄버거의 패스트푸드화를 시작한 사람은 맥도날드가 아니다! 최초의 패스트푸드 햄버거 회사는 지금도 미국에서 인기 있는 화이트 캐슬이다. 당시의 가공육은 위생 상태가 처참했고 그런 이유로 사람들은 처음에 햄버거를 꺼렸다. 그러나 화이트 캐슬의 노력으로 사람들은 점점 햄버거에 대한 인식을 고치기 시작했다. 그 뒤로 우리가 아는 수많은 브랜드의 수많은 브랜드가 탄생해서 지금 이런 햄버거 시장이 생간 것이다. 참고로 우리나라에 햄버거는 미군 부대와 함께 들어왔다. 햄버거는 몸에 안 좋을까? 많이들 생각하기로는 패스트 푸드는 몸에 안 좋다. 그러나 똑똑한 싱붕이들이라면 알겠지만 햄버거는 그 자체로는 완벽한 식품이다. 탄.단.지에 식이섬유까지 들어있고 아주 맛있기까지 하다. 그런데 여기 폐급 두마리가 끼면 갑자기 저질 음식이 된다. 바로 감자튀김과 콜라이다. 감자튀김 이 폐급 새끼는 맥도날드가 같이 파면서 세트로 묶였다. 당시 감자튀김이 너무 맛있어서 이제는 묶어서 파는 것이 규칙이 되어 버렸다. 그런데 감자튀김은 고나트륨에 고지방이다. 탄수화물도 많아서 몸이 박살 날 수 있다. 콜라도 비슷한 맥락이지만 그나마 나은 편이라고 할 수 있다. 그런데도 몸에 설탕물이 주입되는 것이 싫다면 제로 콜라를 마시도록 하자. 유동이 올린 글인데 괜찮은데 너무 개판이라 일러 추가하고 좀 정리 좀 했음 출처: 싱글벙글 지구촌 갤러리 [원본 보기]



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