미국 악마의 커피 레시피.txt (앱스타인 문서)

*범죄자를 옹호할 생각은 추호에도 없고, 그냥 정보 및 화제성 글로 올리는거임
**만약에 문제가 된다면, 바로 삭제하겠음
***앱스타인 소아성애자 개새끼.

한 미국 커피 밈 채널에서 올린 그림 때문에 미국 커붕이들은 난리가 났음.
한참 미국에서 난리난 제프리 엡스타인 문서 때문인데, 거기에 커피 관련된 레시피나 구매내역이 있었기 때문임

^Joi Ito(일본 지바 공대 총장)이 보낸 에어로프레스 레시피
* 커피 7.5g을 필터 커피용보다 약간 굵게 갈아서 준비합니다.
(저는 에어로프레스를 뒤집어서 사용하지만, 대부분의 사람들은 그렇게 하지 않습니다. 뒤집지 않으면 추출 과정에서 커피가 흘러내릴 수 있습니다.)
* 40초 동안 50g의 물을 넣고 185°F(약 30°C)로 예열합니다.
* 40초에서 1분 10초 동안 200g의 물을 추가합니다.
* 1분 10초에서 1분 40초 동안 부드럽게 누릅니다. 공기가 새어 나오기 시작하기 *전*에 멈춥니다.
에어로프레스를 사용하는 방법은 매우 다양합니다.
아래는 지난 몇 년간 에어로프레스 챔피언십 우승자들의 레시피 중 일부입니다.
온도 차이가 매우 크다는 것을 알 수 있습니다.
저는 에어로프레스가 다른 사람이 개발한 완벽한 레시피를 따르기보다는 실험하고 자신에게 맞는 레시피를 찾는 데 좋은 기기라고 생각합니다.
그러니 위의 레시피는 무시하고 직접 만들어보고 결과를 알려주세요.
세계 에어로프레스 챔피언십 - http://worldaeropresschampionship.com/recipes/
미국 에어로프레스 챔피언십 -
http://usaeropressiumblr.com/

^Joi 한테 받은 레시피를 Karyna Shuliak(앱스타인 마지막 여친)한테 공유한 V60 레시피
앗, 오타가 있었네요. 30초가 아니라 1분 10초여야 합니다.
수정된 내용을 아래에 붙여넣었습니다.
V60
종이 필터를 넣고 뜨거운 물로 적셔주세요.
그런 다음 커피 가루를 넣고 흔들어 평평하게 만든 후 엄지손가락으로 가운데를 눌러 고른 추출이 되도록 합니다.
물 온도 95°C,
커피 가루 24g (그라인더 설정 -7K),
물 360g.
00:00초: 60g까지 붓기 (구멍 안팎으로 붓기)
00:30초: 200g까지 붓기 (중앙에서 시작하여 바깥쪽으로 나선형으로 붓기)
01:10초: 300g까지 붓기 (동일) 01:45초: 360g까지 붓기 (동일)
03:00초: 추출 완료 / 드리퍼를 꺼내세요
커피가 너무 시큼하면 추출이 덜 된 것이므로 분쇄도를 더 곱게 하세요.
커피가 너무 쓰면 추출이 과한 것이므로 분쇄도를 더 굵게 하세요.
커피가 너무 묽으면 (질감이) 커피 원두를 더 넣고, 반대로 너무 묽으면 원두 양을 줄이세요.
(그라인더는 바라짜 엔코라고 알려짐)

^ 앱스타인도 일리 손절함.

물론 미국커붕이들도 앱스타인 혐오하고, 징그럽다는 반응임.
그외에 V60 저울이랑 보나비타 케틀도 쓰고, 보스물로 브루잉 했다는 등 여러가지 커피 관련 이야기들이 있음
못믿겠다면, 미국 법무부 링크에서도 'coffee'만 검색해도 직접 찾아볼 수 있음 ㅇㅇ
www.justice.gov
/epstein/search
출처: 커피 갤러리
[원본 보기]



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